Kringle - Søren Ryge's, Preben's eller min egen...?

En rigtig nem og lækker kringle er det i hvert fald... Oprindelig er opskriften fra en dame i Hirtshals, så har Søren Ryge lagt navn til den, og endelig har jeg smagt den første gang til Jane og Preben's sølvbryllup... Nu har jeg så selv bagt den og ændret lidt i fyldet, så nu kalder jeg den altså for min egen... ;)

Opskriften har jeg fundet her...
Jeg har kun lavet halvdelen af remoncen, men tilsat lige så meget marcipan - og udeladt kanel og rosiner; så kan hele familien her spise den... ;) Det var sådan en pludselig indskydelse at bage den, og jeg havde ingen nødder til at komme ovenpå, så vi nøjedes med sukker...

Kage til sønnike...

Da ældstebarnet i onsdags blev udlært, havde jeg lovet at lave en eller anden kage; det blev til denne...

Bundene er bagt efter Marianne's opskrift på drømmekage, og den kan varmt anbefales...
Der er tre lag kage lagt sammen med et lag jordbærmousse med jordbær og et lag chokolademousse med hakkede nødder og hakket hvid Crunch-chokolade. Jeg kan ikke enes med husblas; det trevler ALTID - så jeg har brugt Dr. Oetker's kagemousse og tilsat hhv. jordbær og nødder/chokolade. Jeg har brugt frosne jordbær, givet dem et opkog med lidt sukker og meget lidt vand, siet væden fra og derefter moset bærrene og rørt dem sammen med moussen. Det gi'r en fin frisk jordbærsmag.

Kagen var rigtig god og gjorde lykke hos bygningskonstruktøren, der som tallet på kagen indikerer fik 12 til den afsluttende eksamen.

Det er nu meget godt med alt det kagehalløj, men jeg har for længst erkendt at jeg ikke har tålmodighed til den slags kager. Jeg er meget bedre til noget med fløde, glasur, frugt, kransekage osv, så det vil fremover kun blive til specielle anledninger jeg kan finde på at pynte med fondant. Tålmodigheden og interessen er ganske enkelt ikke stor nok, så jeg føler ikke for at lægge en masse arbejde i det. Det må jeg vist heller lade andre om... ;)

Lyserøde kager...

 Jeg har forsøgt mig med et par kager mere; denne gang med "udstikker-pynt"...

Det er altså ikke lige mig; jeg kan bedre li' at lave blomsterne selv.

Man kan selvfølgelig få nogle vældig fine udstikkere, som gør blomsterne mere naturlige, men jeg vil altså heller prøve at finde en gylden middelvej... Det må prøves en anden gang.... ;)
Den ene af kagerne her er med nødde- og chokolademousse; uhm, det er lækkert. Den anden er lige som den blå i et tidligere indlæg.

Brownie...

Her er en opskrift på en - synes jeg - rigtig lækker brownie... Den er nem at lave og bli'r ikke mindre god af en nedfrysning...

200 g mørk kogechokolade
100 g smør
2 spsk. vand
100 g sukker
2 tsk. vanillesukker
2 letpiskede æg
40 g hvedemel

Ovnen forvarmes til 180 grader, og en firkantet form 20x20 cm beklædes med bagepapir.

Chokolade, vand og smør smeltes sammen i en gryde over svag varme. Rør indtil blandingen er helt jævn.
Sukker røres i, og gryden tages nu af varmen. Herefter røres først det letpiskede æg i og derefter mel og vanillesukker. Blandingen røres godt sammen, og kan evt. tilsættes forskellige slags hakkede nødder, chokoladestykker o.lign. Hældes forsigtigt over i formen og bages midt i ovnen ved 180 grader i ca. 30 min.
Kages skal føles fast uden at være hård.
Afkøles helt i formen inden den skæres ud.

Serveres som almindelig kage eller som dessert med creme fraiche og frisk frugt... ;)

Endnu en kage...

Jeg har igen forsøgt mig med en kage...

Indholdet er det samme som i den første, men denne er smurt op med chokolade ganache.

Jeg tror ikke at det er noget jeg bli'r specielt meget bidt af, men det er ok at lave en kage til en festlig lejlighed eller til weekendkaffen. Jeg føler ikke for at gå ud og investere i diverse remedier til kagefremstilling; jeg bruger det forhåndenværende og fantasien. Godt nok er mine blomster ikke særlig pæne, men de er helt unikke... Tø hø... ;)
Så det der med de vildt imponerende smukke kager, lader jeg alle andre om... ;)

Min første kage...

Jeg har lavet min første kage af den finere slags...
Næsten alt er hjemmelavet; kun chokolademoussen indeni og små stjerner og guldkugler ovenpå, er købt... ;)

Jeg synes selv den er blevet ret flot; det er jo første gang jeg har forsøgt mig udi den slags kagekunst... ;)

Tortillalagkage

Jeg har tidligere set denne opskrift på en hjemmeside, men jeg har lavet lidt om på den. Det er en super nem ret til aftensmad eller frokost, og har man evt en rest kødsovs stående kan man sagtens tilsætte forskellige ingredienser og bruge den.

1 pk. tortillas (6 store el. 8 små)
100 g. bacontern
600 - 800 g. oksekød
løg
salt og peber
krydderier efter egen smag
1 ds. hakkede tomater
1 stor ds. tomatpuré
vand
revet ost eller parmesanost

Steg bacontern og løg i en gryde; derefter oksefars til det er gennemstegt.
Tilsæt salt, peber og evt. andre krydderier efter smag.
Tilsæt derefter tomatpure, som "brændes godt af" inden de hakkede tomater tilsættes.
Lad så kødsovsen koge til den jævner sig selv; derefter tilsættes vand til den ønskede konsistens, hvorefter den koger igen.  Men pas på den ikke bli'r for tynd, så den opløser "pandekagerne".

En tortillapandekage lægges i et stort tærtefad, derefter lægges kødsovs på. Igen lægges en "pandekage" på, derefter kødsovs, osv. osv. Afsluttes med en "pandekage"; derpå smøres lidt af væden fra kødsovsen og der drysses med ost.
Bages i ovnen ved 180 grader i ca. 20 min.

 Serveres med salat... ;o)

Velbekomme...