søndag den 17. juni 2012

Lyserøde kager...

 Jeg har forsøgt mig med et par kager mere; denne gang med "udstikker-pynt"...


Det er altså ikke lige mig; jeg kan bedre li' at lave blomsterne selv.


Man kan selvfølgelig få nogle vældig fine udstikkere, som gør blomsterne mere naturlige, men jeg vil altså heller prøve at finde en gylden middelvej... Det må prøves en anden gang.... ;)
Den ene af kagerne her er med nødde- og chokolademousse; uhm, det er lækkert. Den anden er lige som den blå i et tidligere indlæg.

torsdag den 14. juni 2012

Brownie...

Her er en opskrift på en - synes jeg - rigtig lækker brownie... Den er nem at lave og bli'r ikke mindre god af en nedfrysning...


200 g mørk kogechokolade
100 g smør
2 spsk. vand
100 g sukker
2 tsk. vanillesukker
2 letpiskede æg
40 g hvedemel

Ovnen forvarmes til 180 grader, og en firkantet form 20x20 cm beklædes med bagepapir.

Chokolade, vand og smør smeltes sammen i en gryde over svag varme. Rør indtil blandingen er helt jævn.
Sukker røres i, og gryden tages nu af varmen. Herefter røres først det letpiskede æg i og derefter mel og vanillesukker. Blandingen røres godt sammen, og kan evt. tilsættes forskellige slags hakkede nødder, chokoladestykker o.lign. Hældes forsigtigt over i formen og bages midt i ovnen ved 180 grader i ca. 30 min.
Kages skal føles fast uden at være hård.
Afkøles helt i formen inden den skæres ud.

Serveres som almindelig kage eller som dessert med creme fraiche og frisk frugt... ;)



onsdag den 30. maj 2012

Endnu en kage...

Jeg har igen forsøgt mig med en kage...


Indholdet er det samme som i den første, men denne er smurt op med chokolade ganache.


Jeg tror ikke at det er noget jeg bli'r specielt meget bidt af, men det er ok at lave en kage til en festlig lejlighed eller til weekendkaffen. Jeg føler ikke for at gå ud og investere i diverse remedier til kagefremstilling; jeg bruger det forhåndenværende og fantasien. Godt nok er mine blomster ikke særlig pæne, men de er helt unikke... Tø hø... ;)
Så det der med de vildt imponerende smukke kager, lader jeg alle andre om... ;)

torsdag den 17. maj 2012

Min første kage...

Jeg har lavet min første kage af den finere slags...
Næsten alt er hjemmelavet; kun chokolademoussen indeni og små stjerner og guldkugler ovenpå, er købt... ;)











Jeg synes selv den er blevet ret flot; det er jo første gang jeg har forsøgt mig udi den slags kagekunst... ;)

torsdag den 22. marts 2012

Tortillalagkage

Jeg har tidligere set denne opskrift på en hjemmeside, men jeg har lavet lidt om på den. Det er en super nem ret til aftensmad eller frokost, og har man evt en rest kødsovs stående kan man sagtens tilsætte forskellige ingredienser og bruge den.


1 pk. tortillas (6 store el. 8 små)
100 g. bacontern
600 - 800 g. oksekød
løg
salt og peber
krydderier efter egen smag
1 ds. hakkede tomater
1 stor ds. tomatpuré
vand
revet ost eller parmesanost

Steg bacontern og løg i en gryde; derefter oksefars til det er gennemstegt.
Tilsæt salt, peber og evt. andre krydderier efter smag.
Tilsæt derefter tomatpure, som "brændes godt af" inden de hakkede tomater tilsættes.
Lad så kødsovsen koge til den jævner sig selv; derefter tilsættes vand til den ønskede konsistens, hvorefter den koger igen.  Men pas på den ikke bli'r for tynd, så den opløser "pandekagerne".

En tortillapandekage lægges i et stort tærtefad, derefter lægges kødsovs på. Igen lægges en "pandekage" på, derefter kødsovs, osv. osv. Afsluttes med en "pandekage"; derpå smøres lidt af væden fra kødsovsen og der drysses med ost.
Bages i ovnen ved 180 grader i ca. 20 min.


 Serveres med salat... ;o)

Velbekomme...

torsdag den 9. februar 2012

Napoleonshatte


400 g margarine
600 g mel
200 g flormelis
1 æg

Margarinen smuldres i mel- og sukkerblandingen, ægget tilsættes og dejen æltes glat.
Stilles på køl min. 30 min.

400 g rå marcipan
3-4 spsk. flormelis
1 æggehvide

Marcipanen rives på råkostjernet eller hakkes i stykker, æggehviden piskes let sammen og æltes i marcipanen, og til sidst æltes flormelis i. Marcipanmassen deles i ca. 50 kugler.

Dejen rulles ud og udstikkes i ca. 50 små runde ca. 7 cm. i diameter. En marcipankugle lægges på hvert stykke dej, og den presses sammen på tre sider, så den ligner en hat. Kagerne sættes på en plade med bagepapir og bages midt i ovnen ved 200 grader (varmluft 180 grader) i 12-15 min. til de er gyldne. Da kagerne let bli'r mørke i bunden, er det en god ide at lægge to bageplader på hinanden i ovnen.
Afkøles på rist, og pensles på undersiden med mørk smeltet chokolade.