onsdag den 12. januar 2011

Sund slik


75 g figner
75 g dadler uden sten
75 g tørrede abrikoser
25 g hasselnøddekerner
1 dl piskefløde
200g mørk chokolade
kakaopulver

Figner, dadler, abrikoser og nødder hakkes i foodprocessor eller minihakker (blender er ikke god, da det er en temmelig tør og klistret masse).
Fløden koges op og chokoladen brækkes i stykker og tilsættes; røres til en jævn masse.
Frugt- og nøddemassen tilsættes, og massen sættes til afkøling ved lav temperatur.
Trilles til kugler i passende størrelse, rulles i kakaopulver og sættes på køl. Opbevares koldt.
I stedet for kakao kan man bruge kokosmel til at rulle kuglerne i.

Frugt- og nøddemassen(uden fløde og chokolade) kan også bruges som smørepålæg.

søndag den 2. januar 2011

Kakaosnitter


Til ca. 100 stk skal bruges

500 g blødt smør
500 g sukker
750 g mel
10 tsk kakaopulver
2 tsk. vanillesukker

Pynt: Sammenpisket æggehvide, hakkede nøddekerner og perlesukker...

Alle ingredienserne blandes i en skål og æltes sammen. Dejen deles i 3 pølser á 3 cm tykkelse, der lægges på bagepapir og trykkes/rulles flade, hvorefter de pensles med æggehvide og drysses med en blanding af hakkede nødder og perlesukker. Stængerne bages ved 200 grader midt i ovnen i 8-10 min. Stængerne skæres skrå til småkager, afkøles godt inden de lægges i dåse.