Vesterhedens Drøm

Bund:

200 g margarine
150 g sukker
250 g mel
2 tsk bagepulver
1,4 dl koldt vand

Margarinen røres blød og sukkeret røres i. Mel og bagepulver blandes og røres i. Til sidst tilsættes vand og dejen røres godt sammen.

Marengs:

6 æggehvider
375 g sukker

Æggehvider og sukker piske til en sej masse.

Dejen smøres ud på bagepapir i en bradepande str. ca. 30x40 cm. og marengsmassen smøres ud ovenpå.

Bages ved 180 grader i ca. 30 min. eller til marengsen er lidt gylden og bunden gennembagt.

Afkøles og pyntes med en blanding af kagecreme og flødeskum (ca. 3 dele creme og 1 del flødeskum) og frugt. Er man mere til ren flødeskum, er det også godt... ;o)

Hvis man vil gøre kagen ekstra lækker og festlig, kan man lave en kant af kransekagemasse, som sprøjtes ud på kagen, når den er ca. halvt bagt, hvorefter den igen sættes ind i ovnen og bages færdig. Marengsen vil her falde lidt sammen, men det har ingen betydningen for smagen.

Velbekomme... ;o)